Grillspaß genießen mit dem Plancha-Grill

Das Wort Plancha kommt aus dem Spanischen und ist dort sehr weit verbreitet. Kurz erklärt ist die Plancha eine Grillplatte auf der weit mehr als nur Fleisch gegrillt werden kann. Das Grillgut wird mit wenig Fett schnell erhitzt, so entstehen tolle Aromen. Der Plancha Grill lässt sich einfach bedienen und die Grillplatte erreicht schnell die gewünschte Temperatur. Diese ersetzt den ursprünglichen Grillrost, was einige Vorteile bietet: kein balancieren des Grillguts, kein Fettbrand und kein lästiges putzen des Grillrostes.

Genug Platz für einen gemütlicher Grillabend mit der ganzen Familie?! Unser Plancha-Grill bietet ausreichend Platz um Ihre Liebsten zu bekochen! Selbst ein 3-Gänge Menü ist kein Problem, denn zusätzlich zum Fleisch können Sie auch kleineres Grillgut wie Fisch, Gemüse, Pilze, Gernelen, Spiegeleier und leckere Desserts zubereiten.

Schmücken Sie Ihre Terrasse mit diesem besonderen Plancha-Grill! Das außergewöhnliche Design ist ein echter Blickfang und dank seiner robusten und hochwertigen Sinterkeramik haben Sie lange Freude an diesem Grill.

Wir konnten Ihr Interesse wecken? Der Plancha-Grill kann ausschließlich bei einem unserer Ofenbauer bezogen werden.

Der Plancha ist flexibel einsetzbar und eignet sich ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse. Selbst Desserts vom Plancha-Grill gelingen kinderleicht: Apfelringe im Bierteig sind schnell zubereitet.
Etwas Öl auf die heiße Feuerplatte aus Carbonstahl, dann kann das Grillgut schon aufgelegt werden. Durch die hohe Temperatur des Plancha-Grills bleibt das Grillgut aromatisch.

TIPP: Achten Sie darauf, dass das verwendete Öl hocherhitzbar ist, da die Platte sehr heiß wird.

Die Feuerplatte reinigen, so dass die Produktionsrückstände entfernt werden.
Primär geht es darum, eine Patina aufzubringen, die Korrosion verhindert und das Anbrennen des Grillguts vermeidet, so geht`s:

Sie brauchen ein paar alte Kartoffeln, sowie hoch erhitzbares Öl: Sonnenblumenöl, Rapsöl oder auch Kokosfett (Palmin) eignen sich am besten. Olivenöl ist ungeeignet zum Einbrennen, da der Hitzepunkt nicht hoch genug ist.

Für das Einbrennen füllen Sie den Plancha-Grill mit Holz und bringen ihn auf Temperatur. Reiben Sie mit einem Öl getränkten Küchentuch die Feuerplatte ein. Anschließend kommen die Kartoffelscheiben auf den Grill, werden gelegentlich umverteilt und über den Zeitraum von circa 90 Minuten einfach verbrannt.

Jetzt können Sie die Feuerplatte ein weiteres Mal mit Öl einreiben und die Kartoffelreste entfernen. Nun haben Sie eine perfekte Patina auf der Oberfläche der Feuerplatte.

Alles abkühlen lassen - dann kann das Grillvergnügen beginnen.

Beim Reinigen des Plancha auf Spülmittel verzichten, da sonst die Patina zerstört wird und die Feuerplatte erneut eingebrennt werden muss.

Erhitzen Sie den Grillrost und die Feuerplatte bis das Angekrustete abgebrannt ist. Anschließend können Sie die Reste einfach mit einem Grillspachtel abschaben.
Das Vorgehen und die Pflege sind übrigens vergleichbar mit dem Einbrennen einer Eisenpfanne.